Концептуальный ресторан, клуб.
Апрель 24, 2014 3321 Криворучко Виталий

Ресторан требует особого внимания как к блюдам, так и качеству обслуживания.

Именно поэтому в ресторанах используются сложные схемы работы, где есть множество должностей и сотрудников — закупщики, приемщики, кладовщики, технологи, бухгалтера, администраторы смен официантов, повара официанты и так далее.

Именно в таких заведениях автоматизация R-Keeper приносит максимально заметный положительный эффект. Улучшается качество и скорость обслуживания, проще контролируются процессы, гибкая и мощная система отчетов R-Keeper позволит строить стратегические планы и прогнозы развития ресторана, что минимизирует риски и увеличивает прибыль.

В таком ресторане есть кассовая станция R-Keeper у бармена (или барменов, если баров несколько), у официантов в зале (залах), или на летней площадке. R-Keeper станция менеджера на которой редактируется меню, строятся отчеты, создаются скидки, анализируется загрузка зала, продажи, и так далее. Кроме того у официантов присутствуют мобильные устройства для создания заказов. Официант - с помощью iPad с установленным программным обеспечение R-Keeper-Order for iPad или через кассовую станцию R-Keeper создает заказ, который сразу печатается на чек принтера который стоит на кухне. На чеке будут все указания по готовке которые пожелал посетитель (например — готовить позже, или не использовать сою). Кроме чека на кухню можно подать звуковой сигнал, с помощью специального звонка. После приготовления блюда повар сообщает, что блюдо готово с помощью системы Kitchen Display System (KDS), официант приносит блюдо посетителю. После расчета на принтере кассовой станции R-Keeper печатается счет.

Таким образом для работы ресторана необходимо:

  1. Сенсорный монитор со считывателем магнитных карт + системный блок ИЛИ сенсорный моноблок. (1 или более штук, в зависимости от размера и концепции ресторана)
  2. ПО R-Keeper касса (по количеству кассовых станций)
  3. ПО R-Keeper станция менеджера
  4. Принтера. (для счетов, бара, кухни, горячего, холодного цехов)
  5. Денежный ящик — для безопасного и удобного складирования денежных средств
  6. ПО Store House - профессиональная система учета продуктов и полуфабрикатов, которая позволит качественно и точно учитывать не только продажу блюд, но и расход продуктов, а так же рассчитывать прибыль заведения.
  7. ПО Персональная депозитно-дисконтная система — позволит организовать скидочно бонусную систему, привлекая постоянных клиентов.
  8. ПО Kitchen Display System (KDS) для концептуальных ресторанов — система мониторинга и контроля приготовления блюд.
  9. ПО R-Keeper-Order for iPad – система электронного меню и прием заказов — позволяет принимать заказы прямо у столиков клиентов.

Мы так рекомендуем дополнительно:

  1. ПО Web монитор кассы R-Keeper — ПО для дистанционного мониторинга продаж на кассе (сумма пробитых чеков, продажа блюд и т. д.)