Рабочее место официанта / кассира R_Keeper.
Ноябрь 01, 2019 40 Криворучко Виталий
Категория: R-Keeper E-mail Печать

MOZG

При планировании ресторана важным аспектом является разделение всей площади помещения на зоны. Гостевая зона, кухонная зона которая в свою очередь может быть разделена на горячий цех, холодный цех, пекарню, рабочая зона бармена, рабочее место официантов, кассиров. Если гостевой зоне уделяется большое внимание, кухонной и барной так же, то рабочее место кассира / официанта продумывается в последнюю очередь, если эта очередь вообще доходит. А то что на рабочее место кассира так же необходимо установить кассу R_Keeper, денежный ящик, фискальный регистратор (ЭККА) или два, барный принтер и сканер штрих кодов для алкоголя обычно для управляющего новость в момент установки. Такое недопонимание приводит к совершенно неожиданным результатам: например системный блок от кассы R_Keeper может находится под раковиной бармена, что неоднократно приводило к "залитию" системного блока, или станция устаналивается в рабочей зоне бармена, и пиво внутри моноблока - вопрос только времени.
Так же встречаются решения когда системник ставиться за стеной от монитора, да ещё и в 2-х метрах от пола и попытка перегрузить кассу - это шоу эквилибристов. Про фискальные регистраторы, которые стоят на витринах с подогревом или под барной стойкой на ящике можно не упоминать.
Естественно, место дорого и каждый квадратный сантиметр площади должен приносить прибыль, но экономия не должна влиять на качество и скорость работы персонала, которая напрямую связана с работой учетной программы и оборудования.

 SHTANGA
Пример установки POS оборудования на штангу.

Рассмотрим ключевые моменты для правильного оборудования рабочего места кассира/официанта.
1. Электричество. Достаточное ко-во розеток. Должен быть подключен моноблок, фискальный регистратор, принтер. Если предполагается блок бесперебойного питания то достатчно одной розетки, но ББП следует располагать под столом на полке. 
2. Провода. От моноблока, принтера и прочих устройств идут провода питания. Для них целесообразно просверлить отверстие в столешнице на месте установки моноблока, тогда они не буду идти через край стола и вообще их можно скрыть.
3. Денежный ящик. Его правильно устанавливать под столешницу как ящик. Либо на столешницу, но с обязательным креплением к ней. Следует отметить, что современный электромеханический ящик имеет подключение к фискальному регистратору проводом.
4. Принтер ли фискальный принтер можно ставить на столешницу или вешать на стену вертикально.

В случае фастфуда или кафе быстрого питания, где барная стойка является местом передачи заказа требования к месту ещё выше. В данном случае мы рекомендуем устанавливать оборудование на штанги и специализированные кронштейны. Таким образом столешница будет свободна, и вероятность пролить, что либо на оборудование гораздо ниже.


NOGA
Пример установки оборудования на кронштейн имеющий несколько степеней свободы.