"23 Cafe La BRASSERIE" - автоматизировано системой учета R_Keeper
Декабрь 04, 2018 31 Криворучко Виталий

Bulanjeriya in

В сентябре 2018 года в Севастополе, на главной улице в здании старейшей гостиницы "Севастополь" открылось кафе "23 Cafe La BRASSERIE".
Собственники заведения с большим вниманием отнеслись к каждому этапу создания ресторана. И это касается не только того что на виду у гостей - интерьер с дубовыми панелями и красивая подача блюд, но и того, что гость видит редко - высокотехнологичное оборудование кухни и профессиональная сиcтема учета R_Keeper.
Так как "23 Cafe La BRASSERIE" не первый ресторан предприятия и опыт работы у собственников немалый, то к программно-аппаратному комплексу R_Keeper были предъявлены четкие требования направленные на улучшение качества обслуживания гостей.

Bulanjeriya bar 


В холодный, горячий цеха и на бар были установлены сетевые принтера TRP80 со встроенными звонками. Учитывая поток гостей,  кол-во посадочных мест и планировку ресторана, решено было использовать одну кассовую станцию на баре и две станции для официантов. И кассовая и официантские станции работают на базе моноблоков Sam4S 100, данные моноблоки компактны, надежны и имеют привлекательный дизайн. Для работы с ЕГАИС используется сиссема учета продуктов и полуфабрикатов Store House 4, и EGAISForPos для фиксации вскрытия алкоголя на кассе.


Bulanjeriya zal


Один из вопросов возникших при создании кафе - это связь между поварами кухни и официантами. Конфигурация ресторана достаточно сложна - кухня находится в подвале, а ресторан немаленький, к тому же имеет летнюю площадку. В качестве решения была предложена беспроводная система связи R-Call которая состоит из пультов вызова официанта, стоящих в цехах кухни и пейджеров, которые носят официанты. Когда блюдо готово, повар вызывает нужного официанта. Данное решение полностью себя оправдало, гости получают заказ сразу после приготовления.

Пульт вызова R-Call ПВ1 на стене кухни:

Bulanj r call

Предприятие "ЮгАйТи сервис" - желает новому ресторану  "23 Cafe La BRASSERIE" процветания и удачи.